Notre chef de cuisine vous propose un nouveau menu chaque mois en mettant à l'honneur des produits de saison. Il se compose de trois entrées, trois plats et trois desserts aux choix, avec toujours la même formule (viande, poisson et option végétarien)
59,00€Jus d'orange et d'abricot, vanille et romarin
Gésiers de canard, noix, tomates confites et laguiole AOP
Avocat façon guacamole, citron et yuzu
Stracciatella, huiles d’herbes, piment d’Espelette et pignons de pin
Pomme de terre sarladaises, sauce foie gras et porto rouge
Mousseline de carotte, asperges vertes sautés et sauce vierge
Éclats de noisettes
Crème mascarpone vanillée et confiture de lait
Glace citron vert
Glace noix de coco
Notre chef vous propose un nouveau menu chaque mois, avec des produits de saison. Le menu se compose d'un choix de trois entrées, trois plats principaux et trois desserts, toujours avec la même formule (viande, poisson et option végétarienne).
59,00€Poivrons, tomates, Serrano et basilic
Thon, basilic et agrumes
Burratina, oignon frits et vinaigrette de betterave
Gratin dauphinois, asperges, sauce framboise, miel et timuth
Risotto au parmesan, asperges et écume de chorizo
Oignons caramélisés au cumin
Coulis de fruits rouges
Coulis caramel et glace vanille
Sorbet mangue et coulis exotique
Le chef vous propose de sélectionner une entrée et un plat parmi les trois choix du menu du mois. (Les portions étant adaptées à l’appétit d’un petit moussaillon)
29,00€(Vodka, crème de violette, limonade, citron vert)
Sirop de violette, pomme, eau gazeuse, citron vert
Ananas, orange, passion, grenadine
Pêche, cassis ou violette
Triple Karmeliet - Leffe - Hoegaarden
Blanc ou Rouge
Pêche, Cassis, Violette
Orange - Pomme – Ananas
Belle complexité aromatique entre le fruit rouge et les épices, muni de tanins à la fois puissants et élégants
Vin riche et doté d’une belle complexité, notes de fruits noirs et d’épices
Élégantes notes de fruits rouges, bouche ample et concentrée avec une trame souple et veloutée
Notes de fruits rouges mûrs pourvue de tannins équilibrés et harmonieux
Equilibré dans la fraîcheur, avec des tannins veloutés
Notes de fruits noirs, bouche concentrée et charnue
Notes de fruits rouges mûrs épicés et confits voire fumés
Un rouge concentré sur le fruité et l’épicé
Notes de fruits rouges mûrs épicés et confits voire fumés
Elégant et frais aux notes florales, citronnées aux saveurs douces de fruits blancs
Bouche ample se terminant sur une longue finale tropicale et torréfiée
Bouche puissante et généreuse se prolongeant sur une remarquable finale suave et fruitée
Bouche riche et généreuse, des notes cristallines d’agrumes
Équilibre surprenant entre sucre et fraîcheur
Arômes délicats de fruits blancs. Le palais est empreint de fraîcheur et d'intensité, rondeur en bouche
Des notes d’ananas et pamplemousse avec une belle longueur
Notes d’agrumes, pamplemousse, légèrement citronnée. Bon équilibre
Bouche ample se terminant sur une longue finale tropicale et torréfiée
équilibre surprenant entre sucres et fraîcheur
Note agrumes, pamplemousse, légèrement citronnée. Bon équilibre
Notes fraiches de framboise et de cassis, bouche ronde, charnue et délicate
Notes de fruits mûrs (pêche blanche) et de fleurs blanches.
Rond et fruité en bouche acidulée
Rond, expressif et très fruité
Rond charnu et fruité
Rond et fruité en bouche acidulée